Sziasztok, még valamikor tavaly sikerült egy jó tortilla receptet kreálni, akkor azt gondoltam ennél jobb nem is lehet... Hát, de lehet.Ez a receptem felülírja a régit .
3 színű tortillából készítettem Quasadillát. A töltelék ízlés szerint bármi lehet. Nálam most bacon volt pirítva, amihez adtam spenótot, spárgát, újhagymát, és volt egy pici fej maradék kelkáposzta, azt is belevágtam, ízesítettem, sóval, borssal, vegetával, fokhagymával és készre pároltam, majd főztem burgonyát összetörtem és összekevertem a zöldséges résszel, került bele tépkedett mozzarella is. Tálaláskor guacamolet és ettünk hozzá (avokádó, lilahagyma, paradicsom, só, citromlé).
Tortilla receptje:
1. sima tortilla:
200 g miklós liszt, 1kk.só, 1tk.sütőpor, 15 ml olaj, 60 ml kefír, 60 ml meleg víz.
2. Zöld tortilla:
20 dkg miklós liszt, 1 kk.só,1 tk.sütőpor,15 ml olaj, 50 g spenót amit összeturmixolunk 110 ml vízzel.
3. Sárga tortilla:
200g miklós liszt, 1kk.só,1tk.sütőpor,15 ml olaj, 50 g friss sárgarépa összeturmixoljuk 110 ml vízzel.
Mindegyiket összegyúrjuk, nyilván alálisztezve, ahogy kívánja a tészta. Fantasztikusan jó állagú tészta, szinte papirvékonyra lehet nyújtani, tányér segítségével szép körformám lett. Nekem összesen 18 nagyobb és a maradék leeső tésztából 3 kisebb lett. Nyilván függ a darabszám a tenyér méretétől. Megsütöttem őket, majd töltöttem, plusz reszelt sajt is került bele és utána még töltelékkel összesütöttem. Jó étvágyat hozzá! :)
