Elfekvőben volt pár csomag gluténmentes zabkeksz és gyorsan össze akartam dobni valamit sütés nélkül, szerintem ez a kekszes süti isteni lett és ha vendégek jönnek akkor se nagy macera elkészíteni :)

Hozzávalók:

- 3 csomag  őrölt gluténmentes zabkeksz

- 10 dkg laktózmentes olvasztott vaj

- 1,5 dl forró víz

- 4 evőkanál kókuszvirág cukor

- 4 evőkanál cukrozatlan holland kakaópor

- 1 csomag marcipánmassza

- őrölt mandula a külsejére

-  kis rum

- 10 dkg házi mogyoróvaj

Elkészítése:

1. Összegyúrom a hozzávalókat a marcipán,mogyoróvaj és őrölt mandula kivételével, majd egy folpackra kiterítem egyenletesen és megkenem mogyoróvajjal, majd a marcipánból egy hosszú rudat gyúrok és a tészta közepére helyezem. (ha nehezen áll össze kis vizet lehet még hozzá adni)

2. Feltekerem teljesen a folpack segítségével, majd megszórom őrölt mandulával és a hűtőben pihentetem minimum 3-4 órát és ezután vágom fel.