Rengeteg házi cukormentes lekvárunk maradt, de valami túrósat is akartam így a pite tésztájába azt raktam ettől nem lett "száraz" és még a fincsi lekvár is belekerült :))

Hozzávalók:

- 25 dkg laktózmentes túró

- 25 dkg laktózmentes szobahőmérsékletű vaj 

- 30 dkg Schär gluténmentes kenyérliszt

- 10 dkg barna rizsliszt

- 2 evőkanál kókuszvirágcukor

- 1 db tojás

- citrom reszelt héja

- csipet só

- házi lekvár (opcionális)

Elkészítése:

1. Kézzel összedolgozzuk az alapanyagokat a lekvár kivételével, majd 10 percre berakjuk a hűtőbe.

2. Kinyújtjuk a tésztát, kör alakú kiszúróval formázzuk, majd megkenjük lekvárral, félbe hajtjuk majd a szélét villával lenyomkodjuk.

3. 180 fokos sütőben addig sütjük amíg kicsit megpirul a teteje, ezután kivesszük és fahéjas kókuszvirág cukros mixben megforgatjuk.