In Passion of Tasty life

Gluten and lactose-free Tiramisu

2017. február 14. - In Passion of Tasty Life

Ezt az egyszerű olasz desszertet végre sikerült elkészítenem gluténmentes és laktózmentes verzióban, a babapiskótából a Schär-os verziót használtam illetve a laktózmentes mascarpone Lidlben és Aldiban is beszerezhető már.

unnamed_3.jpg

 

Hozzávalók:

  • 500 g laktózmentes mascarpone
  • 300 g gluténmentes babapiskóta
  • 8 evőkanál kókuszvirág cukor
  • 4 db tojás
  • cukrozatlan holland  kakaópor
  • 6 teáskanál instant kávé
  • 2 evőkanál rum vagy likőr

Elkészítése:

  1. Szétválasztom a tojásfehérjét és sárgáját, majd egy külön edényben a fehérjét kemény habbá verem.
  2. Egy másik edényben a tojássárgáját és kókuszvirág cukrot habosra keverem a kézi mixerrel, majd kisebb adagokban hozzá adom a mascarponét.
  3. Egy spatula segítségével a mascarponébe forgatom a habot.
  4.  Az instant kávét feloldom egy pohár langyos vízben és hozzáadom a rumot vagy likőrt is. Majd beleforgatom a babapiskótát a kávéba és egy közepes méretű négyzet alakú edénybe rakok egy réteget belőle majd egy réteg krémet. Ezt még egyszer megismétlem.
  5.  A tetejére kakaóport szórok, majd a hűtőbe rakom minimum 6 órára pihenni.

 

 

Indegredients:

  • 500 g lactose-free mascarpone
  • 300 g glutenfree ladyfinger
  • 8 tablespoon coconut flower sugar
  • 4 eggs
  • unsweetened dutch cocoapowder
  • 6 teaspoon inst coffee
  • 2 tablespoon rum

 

  1. Divide the egg yolk from egg white, whisk the egg white into heavy foam.
  2.  In an other bowl mix the egg yolks and coconut flower sugar with a hand mixer, add the mascarpone in small portien and blend it.
  3. Put the foam into the mascarpone mixture and blend it carefully with a spatula.
  4. Mix the inst coffee with a glass of warm water and rum. Put the ladyfinger into the coffee mixture then put one layer fingerlady then one layer cream in a medium size square bowl, repeat it once.
  5. Sprinkle cocoapowder on the top of the tiramisu and put into the fridge for minimum 6 hours.

 

 

A bejegyzés trackback címe:

https://inpassionoftastylife.blog.hu/api/trackback/id/tr1512257862

Kommentek:

A hozzászólások a vonatkozó jogszabályok  értelmében felhasználói tartalomnak minősülnek, értük a szolgáltatás technikai  üzemeltetője semmilyen felelősséget nem vállal, azokat nem ellenőrzi. Kifogás esetén forduljon a blog szerkesztőjéhez. Részletek a  Felhasználási feltételekben és az adatvédelmi tájékoztatóban.

Nincsenek hozzászólások.