In Passion of Tasty life

Krémes palacsintatorta mentesen

Krémes palacsintatorta mentesen

Aki ismer az tudja,hogy imádom a palacsintát minden formában és gyakran is készítek. Legutóbb sikerült saját receptemet tökéletesíteni, mivel a célom az volt ha már tortát csinálok belőle akkor ha a hűtőben áll akkor is puha maradjon a palacsintatésztája. A palacsintatorta tökéletes akár születésnapra, vagy bármilyen alkalomra emellett a krém is elronthatatlan és rengeteg ízben elkészíthető :) Én most laktózmentes csokis mascarponésat csináltam és a palacsinta az természetesen gluténmentes :)

unnamed_35.jpg

 

Hozzávalók: (pont annyi palacsinta jön ki, hogy szép magas tortát kapjál)

  • 3 db tojás
  • 225 g kukoricaliszt
  • 10 dkg kölesliszt
  • 1 evőkanál útifűmaghéj
  • 1 evőkanál kókuszvirág cukor/ agave szirup
  • 2 narancs lereszelt héja
  • 1 csipet fahéj
  • fél csomag sütőpor
  • 3 evőkanál szőlőmagolaj
  • 1 liter laktózmentes tej

Csokis krémhez:

  • 250 g laktózmentes mascarpone
  • 2 dl laktózmentes tejszín
  • 6 evőkanál agave szirup
  • 2 teáskanál cukrozatlan holland kakaópor 

Elkészítése:

Tojássárgáját és fehérjét szétválasztottam, majd a fehérjét felvertem. A sárgáját a száraz hozzávalókkal összekevertem majd 200 ml-ként adagoltam a tejet és habverővel kevergettem közben. Ezután hozzáadtam a szőlőmagolajat, majd óvatosan beleforgattam a felvert tojásfehérjét és a hűtőbe raktam. 2-3 órát pihentettem s mielőtt kisütöttem volna a palacsintákat megkavartam a tésztát párszor ( ha kicsit sűrű nyugodtan hozzá lehet adni még egy kis laktózmentes tejet), majd egy nagyon picike szőlőmagolajon kisütöttem a palacsintákat. Amíg kihűlnek addig elkészítjük a krémet.

A laktózmentes mascarponéhoz hozzáadjuk a kakaót és 2 evőkanál agave szirupot és kézi mixerrel összedolgozzuk. Majd egy másik tálban felverjük a tejszínt  4 evőkanál agave sziruppal, majd a kakaós mascarponéval is összedolgozzuk.

 A palacsintákat rétegezve egymásra rakosgatjuk ( egy palacsinta és egy réteg krém) , a tetejére és az oldalára is kenünk a krémből, utána díszíthetjük a tetejét eperrel vagy bármilyen gyümölccsel, majd a hűtőbe rakjuk minimum 1 órára fogyasztás előtt. 

 Tiramisu verzióját itt találjátok: katt ide

 unnamed_34.jpg

unnamed_33.jpg

unnamed_32.jpg

unnamed_31.jpg

Krémes palacsintatorta mentesen Tovább
10 perces habkönnyű túrós süti

10 perces habkönnyű túrós süti

A jó idő miatt nem akartam sok időt a konyhában tölteni, úgyhogy ameddig sült a süteményem addig is kint napoztam a kertben. Gyorsan össze lehet dobni és mégis másnap pille könnyű marad a süteményünk :P Mostanában törekszem arra ,hogy a legtöbb sütimnél nem használok fehér cukrot persze aki ragaszkodik hozzá, akkor kb 3/4 bögre kell bele. 

turos.jpg 

Hozzávalók:

500 g laktózmentes túró

- 6 db tojás

- 1 citrom reszelt héja

- 1,5 doboz laktózmentes tejföl

- 100 g laktózmentes vaj

- 2 evőkanál cukrozatlan kakaó

- 6 evőkanál agave szirup

- 1 evőkanál útifűmaghéj

- 1 evőkanál Schär gluténmentes kenyérliszt

- 2 evőkanál rizsliszt

- 2 evőkanál kölesliszt

- 1 csomag mindenmentes sütőpor

unnamed_30.jpg

Elkészítése:

1. 180 fokon előmelegítjük a sütőt hogy amikor a tésztát berakjuk jó forró legyen.

2. A hozzávalókat jól összekeverjük kézi mixerrel vagy robotgéppel majd egy sütőpapírral kibélelt tepsibe öntjük és kb 30 perc alatt készre sütjük.

3. Fogyaszthatjuk így is egy pohár tejjel vagy ketté vágjuk a sütemény majd az egyik felét megkenjük mogyoróvajjal és lekvárral és ráhelyezzük a másikat. Én a hűtőben pihentettem 1-2 órát mert ebben a melegben hidegen kívántam meg :)

turos2.jpg

10 perces habkönnyű túrós süti Tovább
Álomnyaralás a Karib-tenger gyöngyszemén

Álomnyaralás a Karib-tenger gyöngyszemén

A Karib-tenger legdrágább gyöngyszeme a Turks- és Caicos szigetek valószínűleg nem cseng sok embereknek ismerősen de azt gondolom ha csak a képeket megnézzük akkor mindenkinek a bakancslistáján lesz top helyen. Londonból hetente indulnak járatok, New Yorkból meg havonta, emellett 30 napot lehet vízum nélkül ott tartózkodni de return jegyet érdemes venni mert gyakran ellenőrzik. Ha idejön az ember akkor nem érdemes spórolni, tökéletes nászútra is, szerintem simán veri Maldív vagy a Seychelles szigeteket. Egész évben nagyon meleg van, úgyhogy aki inkább télen szeretne elszökni annak is tökéletes választás.

karib3.jpg

Legjobb barátnőm jár ide minden évben a baráti társasággal mivel, hogy több villát birtokolnak eme gyönyörű szigeten, amit Airbnb-n a híres amerikai applikáción is megtalálunk és le is foglalhatjuk a villák egyikét, amit tavaly Kylie Jenner meg is tett. Itt saját séfed van így ha bármilyen ételallergiád van akkor se lesz probléma hogy valami finomat egyél, emellett több mendence, zavartalan panoráma a türkizkék vízre, teniszpálya, edzőterem, török szauna, gőzkabin és masszázs pavilonok várják a vendégeket. A villák politikája , hogy nulla dolog miatt kell aggódni, ezzel azt hiszem mindent le is írtam :)

karib8.jpg

karib6.jpg

karib4.jpg

karib10.jpg

Több képért katt ide, ahol a villa helységeit is részletesebben meg lehet nézni illetve foglalni akár a szállást is :) A villa mellett található egy lovarda is ahol van lehetőség a vízben is lovagolni a gyönyörű lovakkal a naplementében!

 

Álomnyaralás a Karib-tenger gyöngyszemén Tovább
Csokis tejbegríz torta mentesen

Csokis tejbegríz torta mentesen

Nagyon szeretem a tejbegrízt de azt hiszem ezzel sokan vannak így; én teljesen meglepődtem régen amikor először ettem rizsdarával, hogy nem érzek különbséget a gluténmentes és a hagyományos között! :) A torta verziója mellett döntöttem ez alkalommal ,mert még sosem csináltam ilyet... bár ez sokkal tömörebb lett mintha klasszikus tejbegríz formába hagytam volna, szóval ebből tuti lesz egy update verzió a közel jövőben :)  

unnamed_29.jpg

Hozzávalók:

- 180 g rizsdara

- 500 ml laktózmentes tej ( ha nagyon sűrű lesz akkor adjunk még hozzá)

- 4 evőkanál agave szirup

- 1 teáskanál fahéj

- 1 db citrom reszelt héja

- 2 teáskanál vanília aroma

- 100 g laktózmentes vaj

- 100 g étcsoki + 2 evőkanál agave + 1 evőkanál szőlőmagolaj

Elkészítése:

1. A tejet felforraljuk egy nagyobb lábasban, majd  a vajat, fahéjat, vaníliát, citrom héját, agave szirupot hozzáadjuk.

2. Ha jól összekevertük, apránként hozzá adjuk a rizsdarát és közben folyamatosan kevergetjük, akkor lesz jó ha közepesen sűrű a massza.

3. Egy 16 cm-is torta formát kivajazunk, kis rizsdarával megszórjuk majd a masszát beletesszük és egyenletesen eloszlatjuk benne.

4. 180 fokon kb 15 percig sütjük légkeverésen majd 5 percig alsó-felső sütésen.

5. Ha kihűlt a torta, akkor a csoki masszát elkészítjük gőz felett, majd a torta tetején eloszlatjuk és hagyjuk az oldalán lecsorogni :) 

6. Hűtőben pihentetjük amíg a csoki teljesen meg nem dermed.

unnamed_28.jpg

unnamed_27.jpg

Csokis tejbegríz torta mentesen Tovább
Édes mini lekváros piték

Édes mini lekváros piték

Rengeteg házi cukormentes lekvárunk maradt, de valami túrósat is akartam így a pite tésztájába azt raktam ettől nem lett "száraz" és még a fincsi lekvár is belekerült :))

unnamed_25_1.jpg

Hozzávalók:

- 25 dkg laktózmentes túró

- 25 dkg laktózmentes szobahőmérsékletű vaj 

- 30 dkg Schär gluténmentes kenyérliszt

- 10 dkg barna rizsliszt

- 2 evőkanál kókuszvirágcukor

- 1 db tojás

- citrom reszelt héja

- csipet só

- házi lekvár (opcionális)

Elkészítése:

1. Kézzel összedolgozzuk az alapanyagokat a lekvár kivételével, majd 10 percre berakjuk a hűtőbe.

2. Kinyújtjuk a tésztát, kör alakú kiszúróval formázzuk, majd megkenjük lekvárral, félbe hajtjuk majd a szélét villával lenyomkodjuk.

3. 180 fokos sütőben addig sütjük amíg kicsit megpirul a teteje, ezután kivesszük és fahéjas kókuszvirág cukros mixben megforgatjuk. 

 unnamed_26.jpg

Édes mini lekváros piték Tovább
Egészséges Bounty csoki házilag

Egészséges Bounty csoki házilag

A TV Paprikán készítették el ezt a  bounty szeletet, amit egyből meg is kívántam csak én cukormentesen akartam elkészíteni ha már lúd legyen kövér alapon :D

unnamed_23_1.jpg 

Hozzávalók:

- 30 dkg kókuszreszelék

- 2 evőkanál kókusztejpor

- 1,5 dl rizstej

- 3 evőkanál agave szirup

- fél teáskanál só

- 30 dkg étcsokoládé

- 2 evőkanál szőlőmagolaj

- 15 dkg kókuszzsír

Elkészítése:

1. A kókuszzsírt megolvasztom majd a kókuszreszelékkel, agave sziruppal, sóval összekeverem.

2. A kókusztejport elkeverem a 1,5 dl rizstejben majd hozzákeverem a kókuszreszelékes keverékemhez.

3. Egy négyzet alakú tálat kibélelek sütőpapírral, és abban kézzel egyenletesen belenyomkodom a kókuszreszelékes masszát, majd a hűtőbe rakom 30 percre.

4. Ha megdermedt, felvágom tetszőleges alakú s nagyságúra, és a gőz felett felolvasztott étcsokis-szőlőmagos masszába beleforgatom, majd rácsra teszem és hagyom amíg meg nem dermed raja a csoki, ezután ismét hűtőbe rakom. 

unnamed_22_1.jpg

unnamed_24_1.jpg

Egészséges Bounty csoki házilag Tovább
Mennyei marcipános zabsüti sütés nélkül

Mennyei marcipános zabsüti sütés nélkül

Elfekvőben volt pár csomag gluténmentes zabkeksz és gyorsan össze akartam dobni valamit sütés nélkül, szerintem ez a kekszes süti isteni lett és ha vendégek jönnek akkor se nagy macera elkészíteni :)

unnamed_16_1.jpg

Hozzávalók:

- 3 csomag  őrölt gluténmentes zabkeksz

- 10 dkg laktózmentes olvasztott vaj

- 1,5 dl forró víz

- 4 evőkanál kókuszvirág cukor

- 4 evőkanál cukrozatlan holland kakaópor

- 1 csomag marcipánmassza

- őrölt mandula a külsejére

-  kis rum

- 10 dkg házi mogyoróvaj

Elkészítése:

1. Összegyúrom a hozzávalókat a marcipán,mogyoróvaj és őrölt mandula kivételével, majd egy folpackra kiterítem egyenletesen és megkenem mogyoróvajjal, majd a marcipánból egy hosszú rudat gyúrok és a tészta közepére helyezem. (ha nehezen áll össze kis vizet lehet még hozzá adni)

2. Feltekerem teljesen a folpack segítségével, majd megszórom őrölt mandulával és a hűtőben pihentetem minimum 3-4 órát és ezután vágom fel. 

Mennyei marcipános zabsüti sütés nélkül Tovább
Napokig omlós túrós pogi mentesen

Napokig omlós túrós pogi mentesen

unnamed_15_1.jpg

Hozzávalók:

- 50 dkg laktózmentes túró

- 1 dl laktózmentes tejföl

- 1 evőkanál só

- 2 tojássárgája

- 25 dkg olvasztott  laktózmentes vaj

- 3 dkg felfuttatott élesztő

- 30 dkg Schär kenyérliszt

- 10 dkg barnak kölesliszt

- 10 dkg hajdninaliszt

- 10 dkg rizsliszt

- laktózmentes reszelt sajt

Elkészítése:

1. A reszelt sajt kivételével mindent alaposan kézzel összegyúrunk majd 1 óráig kelesztjük.

2. 1,5 cm vastagra kinyújtjuk a tésztát, kör alakú kiszúróval formázzuk, majd sütőpapírral bélelt tepsibe rakjuk, megkenjük a tetejét tojássárgával és reszelt sajttal megszórjuk.

3. 200 fokon 20 perc alatt készre sütjük :)

 

Napokig omlós túrós pogi mentesen Tovább
Egészséges cukkinis tortilla

Egészséges cukkinis tortilla

 A cukkini hasonlóan semleges ízű mint az avokádó, így könnyedén felhasználhatjuk tészta alapként. Már készítettem cukkinivel gluténmentes piskótát, pizzát és most kedvet kaptam a tortillához is ami 25 perc alatt el is készíthető.

unnamed_12_2.jpg

Hozzávalók: 12-14 db

- 2 bögre reszelt cukkini ( 7-8 db)

- 2 tojás

- 1 teáskanál oreganó

- 1 teásknaál fokhagyma

- fél teásknaál só

- csipet bors

- 4 evőkanál Schär kenyérliszt

- 4 evőkanál tápióka lsizt

- 4 evőkanál rizsliszt

Elkészítése:

1. 180 fokon előmelegítjük a sütőt, majd a hozzávalókat keverd össze ha túl folyós lenne a cukkinitől rakj bele még egy kanál lisztet. 

2. Tepsit béleld ki sütőpapírral, majd egy púposabb evőkanál tésztából formázz tortilla alakot a sütőpapíron.

unnamed_13_2.jpg

3. 20-30 perc alatt süsd készre, akkor jó ha kicsit megpirultak már.

unnamed_11_3.jpg

Egészséges cukkinis tortilla Tovább
Könnyű mogyorós csók

Könnyű mogyorós csók

Egyszerű de nagyszerű sütemény, gyorsan kész van és könnyű is :) Lehet mandulás, kávés, kókuszos..ki mit preferál jobban. 

peanutkiss.jpg

 

Hozzávalók:

- 5 tojásfehérje

- 4 evőkanál kókuszvirág cukor

- 2 evőkanál agave szirup

- 3 evőkanál kukoricapehely

- 35 dkg darált mogyoró

- 1 citrom héja

- 1 púpos teáskanál fahéj

 

Elkészítése:

1.A tojásfehérjét gőz felett kemény habbá verjük a cukorral. 

2.Hozzákeverjük a mogyorót, a fűszereket és a kukoricapelyhet.

3.Kiskanállal apró kupacokat kanalazzunk egy sütőpapírral bélelt tepsire. 150 °C-ra előmelegített sütőbe toljuk, és negyed óráig szárítjuk.Akkor jó, amikor kívül roppan, de belül puha, kicsit nyúlós.

Könnyű mogyorós csók Tovább
Isteni meggyes darás rétes mentesen

Isteni meggyes darás rétes mentesen

Már nagyon régen ettem rétest, és sok helyen körbe néztem ,hogy lehet gluténmentes rétest elkészíteni..végül a rizslapokra esett a választás ,mert az nem tűnt nagyon körülményesnek mert aznap nem csak a rétes elkészítése várt rám :) 

retes.jpg

 

Hozzávalók:

- 1 csomag rizslap

- laktózmentes vaj a kenéshez

- 12 dkg rizsdara

- 2 üveg meggy

- 3 evőkanál kókuszvirág cukor

-púpozott kanál fahéj

unnamed_8_2.jpg

Elkészítése:

1. Rizsdarát megpirítom pici szőlőmagolajon, hozzáadom a cukrot és a fahéjat majd felöntöm fél deci vízzel , hogy kicsit megfőjön és ha kész van levesszük a tűzhelyről és a meggyet belekeverjük.

unnamed_4_2.jpg

2. A rizslapokat 2 mp percre vízbe mártom, először 9 lapot rakok a folpackra majd megvajazom majd megint 6 dbot, rárakom a tölteléket, majd a folpack segítségével feltekerem.

unnamed_5_2.jpg

3. Kivajazott és lisztezett tepsibe rakom, megkenem a rudakat is vajjal  és 180 fokon készre sütöm.

 unnamed_6_3.jpg

4. Mielőtt felszeletelem őket hagyom kihűlni.

retes2.jpg

Isteni meggyes darás rétes mentesen Tovább
Omlós csokis-kókuszos sárgarépakocka

Omlós csokis-kókuszos sárgarépakocka

Imádom ezt a sütit, mert könnyű és belül krémesebb , évente többször is elkészítem mert ez nem csak húsvétra tökéletes. És jobb ha az ember dupla adagot csinál, mert ha a család rákap.. akkor gyorsan el fog fogyni :)

unnamed_10_2.jpg
 

Hozzávalók:

- 4 evőkanál rizsliszt

- 4 evőkanál kenyérliszt

- 5 evőkanál kukoricapehely

- 1 evőkanál útifűmaghéj

- 1 evőkanál lenmagliszt

- 1 nagyobb narancs héja és leve

- 20 dkg laktózmentes vaj

- 9 evőkanál agave szirup

- 2 doboz kefír

- fél csomag sütőpor

- 2 db tojás

- 20 dkg reszelt sárgarépa

- 1 bögre kókuszreszelék 

- 1 vanília rúd

Tetejére:

- 1 tábla étcsokoládé

- 1 evőkanál kókuszolaj

- 1 evőkanál narancshéj

- 3 evőkanál kókuszreszelék

Elkészítése:

1. Lereszeljük a répát és a narancshéját, előmelegítjük a sütőt 180 fokn.

2. A vajat az agaveval és a vanília rúddal simára keverjük egy robotgépben, majd hozzáadjuk a tojásokat, a kefírt, narancslevét, majd a sütőport, lisztet majd a kókuszreszeléket. Legvégül a sárgarépát keverjük bele. 

3. Sütőpapírral kibélelünk egy kisebb tepsit, majd a sütőben kb 30 perc alatt készre sütjük.

4. Hagyjuk kihűlni a tésztánkat, addig az étcsokit az olajjal vízgőz felett megolvasztjuk és simára keverjük.

5. Bevonjuk vele a tészta tetejét, majd megszórjuk kókuszreszelékkel és narancshéjjal, majd hűtőbe tesszük kb 1 órára. 

Omlós csokis-kókuszos sárgarépakocka Tovább
Isteni madártej szelet Húsvétra

Isteni madártej szelet Húsvétra

Lassan itt a húsvét , már csak napok kérdése úgyhogy mindenki lázasan készül már rá.. megvesszük a sonkát, tojásokat ,díszeket meg persze a húsvéti süteményekhez a hozzávalókat :) Minden húsvétkor van egy habos, krémes sütemény az asztalon a kuglóf vagy kalács mellett... és hát ki ne szeretné a madártejet, úgyhogy ennek ötvözete lett a madártejszelet. Egy pihe-puha gluténmentes piskóta réteg és arra jön a madártejes krém és a hab gazdagon :)

unnamed_1_2.jpg

madartej2.jpg 

Hozzávalók a piskótához: ( saját recept, mi kísérleteztük ki):

- 10 tojás

- 5 evőkanál Schär gm kenyérliszt

- 8 evőkanál őrölt mandula

- 1 evőkanál útifűmaghéj

- 2 evőkanál kukoricapehelyliszt 

- 10 evőkanál víz

- 1 csomag bio sütőpor

- 6 evőkanál nyírfacukor

A főzött krémhez: (madártejes krém)

- 8 db tojássárgája

- 3 evőkanál nyírfacukor

- 5 evőkanál Schar gm kenyérliszt

- 2 evőkanál vaníliás nyírfacukor

- 4 dl rizstej vagy laktózmentes tej

- majd a krémhez hozzáadunk még:

- 25 dkg laktózmentes vajat 

- 6 evőkanál nyírfacukrot

Tetejére:

-  5 dl növényi tejszín vagy hulala 

 Elkészítése:

1. Egy nagyobb tepsit kivajazunk majd zsírpapírt rakunk bele és azt is jól kivajazzuk. 180 fokon a sütőt előmelegítjük.

2. A tojásokat szétválasztjuk, majd a fehérjét kemény habbá verjük majd félre tesszük. 

3. A tojássárgáját elkezdjük verni majd hozzáadjuk a cukrot, majd a vizet és addig verjük míg világosabb és habosabb állagú nem lesz. Utána hozzáadjuk a száraz hozzávalókat és azokkal is jól össze dolgozzuk.

4. A fehérjét óvatosan beleforgatjuk egy spatula segítségével a tésztánkba ,majd beleöntjük a tepsibe és egyenletesen eloszlatjuk benne és berakjuk sülni kb 30 percre .

5. Teljesen hagyjuk kihűlni a piskótánkat ha kész és addig elkészítjük a főzött krémet hozzá.

6. Egy lábasba jól összekeverjük habverővel a tojássárgákat, cukrot, lisztet és tejet, majd a tűzhelyen csomómentesre keverjük folyamatosan amíg kész nem lesz ( besűrűsödik).

7. Amikor kihűlt kicsit a krém akkor a vajat és a nyírfacukrot hozzáadjuk és robotgéppel simára keverjük.

8. A tejszínt is felverjük, majd a kihűlt piskótára először a madártejes krémet kenjük majd a habot tesszük a tetejére és arra reszelhetünk egy kis étcsokoládét majd a hűtőben pihentetjük 2-3 órát.

madartej_szelet.jpg

 

Isteni madártej szelet Húsvétra Tovább
Egészséges chips házilag

Egészséges chips házilag

Ki ne szeretné a chipset, de sajnos nem túl egészséges ami a bolt polcain található vagy ha gluténmenteset keresünk akkor mélyen bele kell nyúlnunk a pénztárcánkba. Házilag szerintem gyorsan kész van és nagyon finom a zöldség chips, a kedvencem a zeller és fehérrépa volt.

hazichips2.jpg 

Hozzávalók: ( egy tál chipshez)

- 2 db fehérrépa 

- 2 db sárgarépa

- kisebb zeller

- 1 db cékla

- himalaya só

- frissen őrölt bors

- fokhagymapor

- jó fél liter olaj (én szőlőmagolajat használok)

 

Elkészítése:

1. Meghámozzuk a zöldségeket, majd hosszúkás szeletekre vágjuk.

2. Az olajat beleöntjük egy lábasba és elkezdjük melegíteni mielőtt belerakjuk a zöldséget.

3. Elkezdjük külön-külön kisütni őket, nekem a sárgarépa tartott kicsit több ideig mint a többi.

4. Papírtörlőre rakjuk a kész zöldséget, hogy ne maradjanak olajosak.

5. Egy visszazárhatós zacsiba berakjuk őket és rászórjuk a fűszer keveréket ,majd jól összerázzuk, utána már fogyaszthatjuk is.

Egészséges chips házilag Tovább
8 ok, hogy miért fogyasszunk kurkumát mindennap

8 ok, hogy miért fogyasszunk kurkumát mindennap

De hát mi is ez....A kurkumát indiai sáfránynak, de sárga gyömbérnek is nevezik. Kínában és Indiában termesztik és a növény gyökérszerű szárát porrá zúzzák. 

 

az-epe-segitoje-kurkuma.jpg

 

Személy szerint  az antioxidáns tartalma miatt kezdtem el szedni kapszula formában, míg nem ittam kurkumás lattét és nekem az íze kicsit a tejbegrízre hajazott :D nem tudom lehet csak nekem... mindenesetre rendeltem por verzióban is ,hogy a kávéba (1 csapott kávés kanálnyi kurkumát rakj bele) vagy turmixba is beletudjam rakni.

Egy kis összefoglaló ,hogy mi mindenre is jó ez a "sárga porocska":

- a kurkumin antioxidáns hatása majdnem azonos a C- és E-vitaminéval

- rákterápiában a kurkuma az elsők között szerepel

- gyulladásgátló

- támogatja a vérkeringést és szív működését

- támogatja az immun-, idegrendszer működését

- véralvadásgátló és koleszterin csökkentő hatású

- regeneráló és fiatalító hatású

- növeli a fényvédő krémek hatékonyságát

- ránctalanító hatású

- bioboltok polcain hajfestő és hajszínező készítmények is tartalmazzák

 

Tipp -> Turmix 1 pohárhoz:

- 1,5 dl kókusztej

- 1 evőkanál kókuszolaj

- 1 evőkanál méz vagy agave szirup

- 1\2 teáskanál kurkuma (csapott)

- 1 teáskanál fahéj

- 1 csipet só

Elkészítése:

1. A tejet és a kókuszolajat forrald fel együtt.

2. Keverd hozzá a mézet,kurkumát, fahéjat és a sót.

3. Turmixold össze,hogy habosabb legyen a meleg italod, tetejét szórd meg fahéjjal. Tökéletes napindító ital :)

 

Forrás: Google

8 ok, hogy miért fogyasszunk kurkumát mindennap Tovább
Kókuszos banános tejespite

Kókuszos banános tejespite

Nem túlzás azt mondanom, hogy ez a kedvenc pitém és emellett 10 perc alatt össze is állítható és utána már csak sülni kell hagyni. A tésztája inkább a palacsintáéhoz hasonlít és bármilyen gyümölccsel tökéletes összhangot alkot. Nálunk elfekvőben volt pár barnább banán ezért választottam ezt a gyümit plusz annyira jó idő volt hogy ma inkább napoztam mintsem a konyhában sütögettem, így ez a pite duplán jó választás.

clafoutis.jpg 

Hozzávalók:

- 6 evőkanál agave szirup ( ha nyírfacukrot használsz akkor 80g)

- 3 tojás

- 100 g őrölt mandula

- 40 g Schär gluténmentes kenyérliszt

- 1 evőkanál útifűmaghéj

- 2,5 dl kókusztej

- 2,5 dl rizstejszín

- 1 rúd vanília 

- csipet só

- 3 banán

- fél bögre kókuszreszelék

- mandula a tetejére (opcionális)

Elkészítése: 

1, A sütőt 180 fokon előmelegítjük, majd egy 25 cm-is piteformát kivajazunk és lisztezünk.

2. A hozzávalókat egy tálban jó alaposan összeverjük a banán kivételével.

3. A banánt felkarikázzuk és elhelyezzük az edény aljában majd megszórjuk még egy kis kókuszreszelékkel, ráöntjük a tésztánkat, majd megszórjuk mandulával és berakjuk a sütőbe kb 40 percre.

4. Ha már a széle barnára sült akkor kész is :) , kicsit hagyjuk kihűlni és tálalhatjuk is ízlés szerint; megszórhatjuk a tetejét nyírfacukorral (kókuszvirág cukorral) , fagyival, pudinggal, habbal vagy csak simán :) 

Kókuszos banános tejespite Tovább
Krémes gombaleves mindenmentesen

Krémes gombaleves mindenmentesen

Gondoltam a sok gluténmentes süteményeim mellé jól jönne finom leves is, amihez nagyon nem kell konyhatündérnek lenni és hálistennek egyre több friss zöldség kapható tavasz beköszöntével végre :)

 

gombaleves.jpg

Hozzávalók:

- 1 kg gomba

- kisebb zeller fele

- 2 db kisebb sárgarépa

- 1 db kisebb édesburgonya

- 3 szál újhagyma

- himalája só

- frissen őrölt bors

- mindenmentes ételízesítő

- piros paprika

- 2 dl növényi tejszín

- olaj ( én szőlőmagolajat használok)

- Schär gluténmentes kenyérliszt (opcionális)

Elkészítése:

1.Zsíron dinsztelem a hagyma karikákat, majd minden zöldséget rádobok (felaprítva de 4 fej gombát felszeletve félre teszek), azokat is megdinsztelem és a fűszereket is hozzáadom, végül felöntöm annyi vízzel hogy teljesen ellepje.

2.Ha már megpuhultak a zöldségek akkor leszűröm majd egy kis lével összeturmixolom őket.

3.Ezután hozzákeverem a leszűrt levéhez majd hozzáadok 2 dl tejszínt is és felforralom. (megkóstolom kell-e még valamelyik fűszerből)

4. A 4 db felszeletelt gombát Schär gluténmentes kenyérlisztben megforgatom, majd szőlőmagolajon kisütöm és ez lesz a levesbetét, utána már tálalhatjuk is. 

Jó étvágyat :)

Krémes gombaleves mindenmentesen Tovább
Könnyed burgonyatekercs medvehagymával

Könnyed burgonyatekercs medvehagymával

Medvehagyma szezonja is elérkezett ,a tavasz is így az ember jobban kívánja a könnyedebb ételeket ebédre. Ami a legjobb hogy gluténmentes is és gyorsan elkészíthető. :)

tekercs.jpg 

Hozzávalók:

- 3 közepes héjában főtt burgonya

- 4 darab tojás

- nagy csokor medvehagyma

- só

- bors

- töltelék ízlés szerint: én laktózmentes sajtot, párolt fodros kelt illetve sonkát használtam

 

Elkészítése:

1. Tepsibe sütőpapírt teszünk, majd jól kivajazzuk és a sütőt 180 fokon légkeverésre tesszük.

2. A burgonyákat megtisztítom, krumplinyomon átpasszírozom , majd a tojásokkal és medvehagymával(apróra vágva) jól összekevertem és a tepsibe szépen egyenletesen eloszlatom és sütőbe teszem.

3. Kb 20 perc után alsó-felső sütésre rakom hogy megpiruljon és kb 10 percig még sütöm. Hagyom teljesen kihűlni mert ha melegen tekerjük fel akkor széttörik.

5. Tetszőleges tölteléket belerakom majd feltekerem és utána már fogyasztható is. 

Könnyed burgonyatekercs medvehagymával Tovább
Hogyan főzzünk vízforralóval a mindennapokban?

Hogyan főzzünk vízforralóval a mindennapokban?

Erre a posztra barátnőmtől kaptam ötletet, vagyis hogyan "főzzünk" vízforralóval című sztori, először én is felkaptam ezen a fejem de ahogy így elmesélte mennyi mindent megcsinál vele, gondoltam megosztom veletek. A legtöbb embernek nyilván van mikrója de barátnőm soha nem használt így ezek a tanácsok azoknak jöhetnek jól akik költözés alatt állnak, kollégisták, munkahelyen esetleg nincs mikró avagy akik utaznak egy vízforralóval :D 

a5e8a8e7c2d68fc9e2ab97c9a4da5640.jpg

Amit egyszerű vele elkészíteni: kuszkusz,bulgur,rizstészta,üvegtészta, zab,árpapehely,virsli,rizs,leves... pár receptet is megosztanék veletek:

1. Kuszkusz,bulgur:

huhzi.jpg

- Sósan:

 8 db koktél paradicsom

 25 dkg kuszkusz

 1 csomag újhagyma

 reszelt gyömbér

 1 nagy csokor petrezselyem

 1 marék fetasajt 

 1 marék olivabogyó

 5 evőkanál olívaolaj

 só

 bors

csili (édes vagy csípős ízlés szerint)

A kuszkuszt felöntjük forró vízzel majd lefedjük és 15 percig hagyjuk állni, addig a hozzávalókat felvágjuk amit szükséges majd hozzáadjuk és jól összekeverjük és már fogyaszthatjuk is.

- Édesen:

vvv.jpg

Gyakorlatilag mindent amit otthon találunk; magvakat, mézet, fahéjat, mazsolát,gyümölcsöket, vanília esszenciát ízlés szerint.

2. Zab, Árpapehely:

sajatoatmeal.jpg

Nekem főleg reggeli kategóriába tartozik, felforralunk vizet és annyit öntünk rá hogy pont ellepje majd hagyjuk 15 percig állni. Később adhatunk hozzá amit szeretünk még akár tejet is hogy kicsit krémesebb íze legyen.

3. Virsli:

Ha kb 10 percet áll forró vízben, ehhez kétszer forralunk vizet akkor utána már fogyaszthatjuk is.

4. Rizstészta,üvegtészta:

unnamed_25.jpg

Mind a kettőt forróvízben áztatjuk minimum 15 percig, és utána már fogyasztható is.

-Üvegtészta saláta:

 1 piros kalifornia paprika

 fél szál póréhagyma

 1 teáskanál friss gyömbér

 15 dkg répa

 5 dkg üvegtészta

 5 dkg szójababcsíra

 2 evőkanál mogyoróolaj

 1 evőkanál halszósz

 2 evőkanál szójaszósz

 1 lime leve

Az üvegtésztát 10-15 percig forró vízbe áztatom, eközben a répát megpucolom majd felvágom. A kalifornia paprikát és póré hagymát is felvágom , a csírát leforrázom. A szószokból és a limeból öntet készítek. Az üvegtésztát lecsöpögtetem és alaposan elkeverem a zöldségekkel és az öntettel.

 

 

Forrás: Pinterest, Google

Hogyan főzzünk vízforralóval a mindennapokban? Tovább
Ropogós gofri gluténmentesen

Ropogós gofri gluténmentesen

Most hétvége sem telhetett el édesség gyártása nélkül, mivel szombaton volt a "nemzetközi gofrinap" így megkívántam és rögtön készítettem simát és csokisat is csak hogy halmozzuk az élvezeteket ,persze glutén-, laktóz és cukormentesen :D 

gofrika.jpg

 

Hozzávalók:

- 4 db tojás

- 100 g kukoricapehely liszt

- 300 g Schär gluténmentes kenyérliszt

- 1 púpos evőkanál útifűmaghéj

- 4 evőkanál őrölt mandula

- 5 dl laktózmentes tej

- 25 dkg olvasztott laktózmentes vaj

- fél csomag sütőpor

- 1 citrom reszelt héja

- 4 teáskanál vanília aroma

- 6 evőkanál kókuszvirág cukor ( 4 evőkanál agave szirupot használtam mert cukormenteset szerettem volna)

- a sima gofrihoz 2 teáskanál fahéj, meg reszelt narancshéj 

- csokis gofrihoz 4 evőkanál cukrozatlan holland kakaópor + kókuszvirág cukor

Elkészítés:

1. Robotgépben olvasztott vajat, cukrot és tojásokat habosra keverjük. Felváltva kis adagokban adjuk hozzá a tejet meg a lisztkeveréket, addig keverjük míg csomómentes lesz.

2. Ketté választjuk a tésztánkat az egyikhez fahéjat és narancshéjat, a másikhoz kakaóport és kókuszvirág cukrot adunk és jó alaposan elkeverjük.

3. 5-10 percet hagyjuk állni, majd 2-3 dl tejet adunk a keverékekhez hogy közepesen folyós állaga legyen. ( a kakaósba lehet több is megy mert kicsit sűrűbb lesz állaga mint a simának)

4. Forró gofri sütőben kisütjük őket és már tálalhatjuk is ízlés szerint :) jóétvágyat

Ropogós gofri gluténmentesen Tovább
Szivárvány palacsinta mentesen

Szivárvány palacsinta mentesen

Szombaton olyan rossz idő volt, hogy muszáj voltam egy kis édességgel feldobni a napot, így készítettem glutén és laktózmentes palacsintákat vagy 50 darabot :D

szivarvany_palacsinta.jpg
 

 

Hozzávalók kb 12-15 darabhoz:

- 100 g liszt : őrölt gluténmentes zabpehely+ Schär gluténmentes kenyérliszt + kölesliszt 

- 2 evőkanál útifűmaghéj

- 2 evőkanál bambuszrost

- fél csomag sütőpor

- 400 ml laktózmentes tej + 100 ml 

- 1 doboz laktózmentes tejföl

- 1 evőkanál agave szirup

- 1 teáskanál fahéj

- 1 citrom reszelt héja

- 2 teáskanál vanília aroma

- 6 db tojás

 

Elkészítése:

1. Szétválasztjuk a tojássárgáját és fehérjét, majd a kemény habbá verjük a fehérjét.

2. A száraz hozzávalókkal elkeverem a vanília aromát, agave sziurpot , tojássárgáját, tejfölt majd 200 ml - ként hozzá keverem a tejet.

3. Beleforgatom a felvert fehérjét a tésztába , majd 1-2 órát pihentetem a hűtőben.

4. Jól átkeverem és adok még hozzá 100 ml tejet hogy ne legyen nagyon sűrű, majd szőlőmagolajon (kókuszolajon vagy vajon ) kisütöm őket. ( a képen látható palacsintákhoz ételszínezéket használtam)

Szivárvány palacsinta mentesen Tovább
Habkönnyű lisztmentes csokitorta

Habkönnyű lisztmentes csokitorta

Martha Stewart csokitortájával régóta szemezgettem végül megcsináltam és mindössze négy hozzávaló kellett a tortához. Mire lefotózhattam volna a tortát addigra már a fele eltűnt, így egy szeletet hoztam el nektek :)

 

csokitorta.jpg

 

Hozzávalók:

- 227 g étcsokoládé

- 8 evőkanál laktózmentes vaj

- 6 db nagy tojás

- fél bögre cukor ( én 6 evőkanál xylitet használtam)

- laktózmentes tejszín a tálaláshoz ( természetesen elhagyható)

 

Elkészítése:

1. 23 cm- es tortaformát kivajazunk és a sütőt előmelegítjük 140 fokon.

2. Egy lábasban felforralunk vizet ,a gőz felett megolvasztjuk a vajat és az étcsokoládét ,majd hagyjuk hűlni egy kicsit.

3. Szétválasztjuk a tojássárgáját és fehérjét, majd a habbá verjük a fehérjét a cukorral.

4. Egy spatula segítségével elkeverjük a tojássárgáját a csokimasszába, majd a habunk 1/4 is beleforgatjuk óvatosan, utána a maradékot.

5. Beleöntjük a tortaformába és 50-60 percig sütjük, akkor kész a tortánk ha a széle elvált a formától.

Habkönnyű lisztmentes csokitorta Tovább
Rákóczi túrós mentesen

Rákóczi túrós mentesen

Igazi hungarikum kicsit másképpen, glutén-, laktóz és cukormentesen. Az íze pont olyan mint az "eredeti" Rákóczi túrósnak csak ezt ételallergiás társaim is fogyaszthatják.

 

rakoczi2.jpg

 

Hozzávalók egy tepsi tésztához:

- 10 dkg gluténmentes őrölt zab

- 10 dkg Schär liszt

- 5 evőkanál őrölt mandula

- fél csomag sütőpor

- 3 db tojás sárgaja

- 4 evőkanál nyírfacukor

- fél doboz laktózmentes tejföl

- 15 dkg laktózmentes vaj

- 1 citrom reszelt héja

Túrós réteghez:

- 50 dkg laktózmentes túró

- 1 tojás

- 1 doboz laktózmentes tejföl

- 5 evőkanál agave

- 1 citrom reszelt héja

Habhoz:

- 3 tojás fehérje

- 2 evőkanál agave szirup

 

Elkészítés: 

1. A tésztához a hozzávalókat összegyúrjuk, kinyújtjuk majd egy kivajazott és lisztezett tepsibe belenyomkodjuk majd a 180 fokon előmelegített sütőben félig megsütjük.

2. A túrós réteghez a hozzávalókat fakanállal összekeverem majd a félig megsült tészta rétegre halmozom és szépen el egyengetem és tovább sütöm.

3. Addig a tojást az agave sziruppal habbá verem majd egy habzsákba beletöltöm és mikor készre sült majdnem a tészta akkor rács formát nyomunk a habból rá és lekvárt rakunk a rések közé (cukormentes házi meggylekvárt használtam).

4. Visszateszem a sütőbe hogy egy kis szint kapjon a habunk,mielőtt kockára vágnánk hagyjuk kihűlni a süteményt.

rakoczi.jpg

Rákóczi túrós mentesen Tovább
Répás mogyorós zabkeksz

Répás mogyorós zabkeksz

Imádom a zabkekszet, könnyen elkészíthető, sokáig eláll és magas a rost tartalma. A mostani verziót répával készítettem el mivel már itt a tavasz, napsütés szóval egy kis extra béta-karotin jól jön.

Hozzávalók kb 20-25 db kekszhez:

- 1,5 bögre liszt: őrölt gluténmentes zab + gluténmentes kenyérliszt

- 1 bögre gluténmentes zabpehely

- 2 teáskanál fahéj

- 1 citrom reszelt héja

- 2 teáskanál vanília aroma

- 1 teáskanál szódabikarbóna

- 1 bögre durvára vágott mogyoró 

- 1,5 bögre reszelt sárgarépa

- 2 db tojás

- 1 bögre kókuszvirág cukor

- 100 g olvasztott laktózmentes vaj

- étcsokoládé

kekszi.jpg

 

Elkészítése:

1.  Egy tálban összekeverjük a száraz anyagokat.

2. A répát megpucoljuk majd lereszeljük.

3. A tojást a cukorral és vaníliával habosra verjük kézi mixer segítségével, hozzáadjuk a az olvasztott vajat is.

4. Beleszórjuk a répát a száraz anyagokhoz, majd apránként a tojásos masszát is hozzáadjuk és kézzel jól alaposan összegyúrjuk. 

5. Fagyi adagoló kanállal kis gömböket formázunk majd sütőpapírral bélelt tepsibe rakjuk őket. Pohárral kicsit lenyomkodjuk ,hogy laposabbak legyenek és étcsokoládét nyomkodunk a közepébe.

6. 180 fokon 10-15 perc alatt készre sütjük őket, majd ha kihűlt már fogyaszthatjuk is őket.

kekszike.jpg

 

Répás mogyorós zabkeksz Tovább
5+2 tipp a gyönyörű és ragyogó bőrért természetes módon

5+2 tipp a gyönyörű és ragyogó bőrért természetes módon

 A csillagászati tavasz is beköszönt hamarosan ( március 20.), ideje helyrehozni fakó bőrünket evéssel és maszkokkal.

unnamed_4_1.jpg

 

Kókuszolaj

Egészséges zsír ami bársonyossá teszi a hajad és a bőrödet, plusz gyulladáscsökkentő hatása is van.

Tipp:

Kókuszolajjal főzzünk vagy süssünk illetve száraz, töredezett hajra kenjük fel és hagyjuk rajta 2-3 órát a végeredmény sima, bársonyos és puha haj.

unnamed_5_1.jpg

Szója

Első számú öregedésgátló ,amit például tofuval, szója tejjel és edamame babbal tudsz a szervezetbe juttatni.

A szója tartalmú krémek felveszik a harcot a ráncokkal, hidratálják a bőrt, segít hogy a bőr felszívja a nedvességet, véd az UV-sugárzás ellen és fogyasztása esetén növeli a kollagén szintjét a szervezetben.

Tipp:

Tegyünk vattakorongra egy kevés szójatejet és kenjük bele vele az arcunkat majd 15 percig hagyjuk rajta és csak ezután mossuk le. A hatás nem marad el kevésbé látszanak a ráncok és a bőr is hidratáltabb lesz.

Otthoni hámlasztó maszkot is készíthetünk belőle, szóatej,olívaolaj és cukrot keverjünk össze, majd kenjünk az arcunkra és 2-3 perc után mossuk le.

unnamed_6_2.jpg

Zöld tea

Szerintem mindenki hallott ennek a szuper hatásairól, egy kutatás szerint ha napi 1 csésze zöld teát fogyasztunk 25 %-kal kevesésbé károsodik a bőr az UV-sugárzás által plusz antioxidáns forrás.

unnamed_7_2.jpg

Gránátalma

Másik nagy antioxidáns forrás a gránátalma ,ami emellett C vitaminban is gazdag és hát ez miért is jó a bőrnek?

Bőrmegújító hatása van és az is tény hogy azok a nők akik magasabb C vitamin bevitele van később kevesebb ráncuk lesz.

pikcs_1.jpg 

Étcsokoládé min. 70%-os

Napi 2-3 kocka étcsoki fogyasztása elősegíti a vérkeringést így a bőrbe bejutnak az ásványi anyagok és vitaminok.

Csokis arcmaszk gyulladáscsökkentő és táplálja a bőrt, én bio boltban vettem és nagy kedvencem már csak az illata miatt is.

unnamed_8_1.jpg

Paradicsom

Likopin tartalmának köszönhetően fiatalítja a sejteket, kevesebb ránc alakul ki ,ragyogást kölcsönöz a bőrnek így megéri fogyasztani és magunkra is kenni.

unnamed_10_1.jpg

Avokádó

Mély hidratáló hatása van, érdemes bőrre és hajra is kenni meg persze reggelire enni :) Segíti a kollagén termelést ,ránc megelőző hatása van, A, E és B vitaminban gazdag.

Tipp:

Egy avokádót vágjunk ketté, majd alaposan passzírozzuk össze és kenjük a hajunkra meg az arcunkra majd 15-20 perc után mossuk le.

unnamed_12_1.jpg

 

 

 Forrás: google, instagram

5+2 tipp a gyönyörű és ragyogó bőrért természetes módon Tovább
Omlós kakaós csiga

Omlós kakaós csiga

Gluténmentesen jó kelt tésztát csinálni művészet ugyanis frissen még puha de másnap kb beletörik az ember foga. Nos úgy néz ki nekem sikerült megalkotnom a jó kelt tészta receptet persze minden receptet lehet fejlesztgetni hogy tökéletesebb legyen. 

unnamed_6_1.jpg
 

Hozzávalók úgy 35- 40 db csigához:

- 500 g Glutemix fehér kenyérliszt

- Schar gluténmentes liszt

- 6 evőkanál gluténmentes őrölt zabpehely

- 2 evőkanál útifűmaghéj

- 1 evőkanál őrölt lenmag

- 5 evőkanál őrölt hántolatlan mandula

- 12 dkg harimasa

- 5 evőkanál kókuszvirág cukor

- 1 csomag instant élesztő

- 2 db tojás

- 1 dl szőlőmagolaj

- 5,5 dl laktózmentes tej

Töltelékhez:

- 12 evőkanál cukrozatlan holland kakaópor

- 1 bögre laktózmentes tej

- 10 evőkanál kókuszvirág cukor

 

Elkészítése: 

1. Jól összedolgozzuk az alapanyagokat kézzel, lehetőleg a meleg tejet és az olajat apránként adjuk a tésztához. Majd két óráig hagyjuk kelni a tésztánkat.

2. Ezután kinyújtjuk a tésztát és jó vastagon megkenjük kakaósmasszával, végül feltekerjük és a hengerünket én egy olyan két ujjnyi vastagságúra vágtam fel, majd egy kivajazott és lisztezett tepsibe rakosgattam bele.

3. A sütőt felkapcsoltam 50 fokra és egy 10 percig hagytam kelni a csigánkat, majd 180 fokon 40- 50 perc alatt készre sütöttem. Kb 20. percnél meglocsolgattam a csigákat egy kis cukros tejjel hogy puhák maradjanak másnap is.

kakaoscsiga.jpg

Másnap fogyaszthatjuk tejjel vagy teával, ki mit favorizál jobban :) Én egy vaníliás epres sült teával fogyasztottam el a csigákat,mivel kicsit meg vagyok fázva így a napokban inkább sok meleg teát iszom. Ez a kedvenc márkám mert hozzá adott cukor nélkül is finom az íze és gyümölcs darabok is vannak benne, ide katt ha szeretnétek többet megtudni erről a különleges teáról :)

unnamed_7_1.jpg

Omlós kakaós csiga Tovább
Hogyan készítsünk házilag gluténmentes lisztet?

Hogyan készítsünk házilag gluténmentes lisztet?

Aki gluténérzékeny vagy gluténmentes életmódot él, az tudja, hogy milyen drága a gluténmentes lisztek beszerzése attól függetlenül, hogy a piacon egyre több márka megtalálható.

Ha már megvan, hogy honnan rendeljünk olcsóbb liszteket, akkor tudunk ezzel kicsit spórolni, ami valljuk be nagy segítség.

Gondolkoztam rajta, hogy egy posztot írok arról majd a közeljövőben, hogy honnan és mennyiért szerzem be a liszteket, mivel a legtöbb sütimnél nem egy fajta lisztet használok.

unnamed_11_1.jpg

De előtte azon morfondíroztam, hogy mi kókuszliszt vagy mandulaliszt vagy lenmagliszt stb helyett ledaráljuk a kókuszreszeléket, mandulát, lenmagot, mogyorót, gluténmentes zabpelyhet, tökmagot, szotyit.... és hát miért is jó ez ?

Mivel sokkal olcsóbban jön ki, mintha megvennél egy x márka kókusz v mandulalisztjét. Annyi, hogy szükséged van egy darálóra, nekünk egy picike van és én általában 4-6 főre sütök, nem csak egyszeri étkezésre, szóval eléggé használatban van és bírja a strapát.

unnamed_9_1.jpg

A legtöbbször mandulát használok, így ha le van értékelve a boltban akkor célszerű bespájzolni és annyit ledarálni, amit éppen használni fogsz a következő 2-3 hét alatt. 

A lenmagot tojás pótlására is szokták használni, olvastam, hogy pár evőkanál vízzel kézi habverővel  kevergetve zselés állagot lehet kapni. Bár én mindig használok tojást, mert anélkül nem szeretem a sütemény ízét, sem az állagát.

Az őrölt sótlan földimogyorót már használtam linzerbe is például, és nagyon finom lett a sütemény tőle.

Sosem voltam kókuszliszt párti, mert szerintem túl markáns az íze, de persze sokan imádják, és szerintem sokat lehet vele spórolni ha te magad darálod  le a kókuszreszeléket.

Mostanság kezdtük el anyukámmal ledarálni a gluténmentes zabpelyhet is, mivel a csomagoláson rajta van ez biztosan nem gluténnal szennyezett. 

 

 

Hogyan készítsünk házilag gluténmentes lisztet? Tovább
Tuti hajcuccok, amik újra életet leheltek a hajamba

Tuti hajcuccok, amik újra életet leheltek a hajamba

Az első beauty posztom nem véletlenül a hajápolásra esett, mivel nagyon régóta kutatom a számomra legmegfelelőbb termékeket. Mindig is hosszú,dús hajam volt persze a hullámosabb verzióval így extrább odafigyelést igényel a hajam mivel minden esetben formáznom kell hogy valahogyan álljon, tehát hajvasalás mindenek felett. Persze tavaly a hosszú hajam is bemondta az unalmast, úgyhogy most azon fáradozok hogy visszanövesszem persze minél gyorsabban.

Ilyen eszköz hozzá a sampon

1. Hask

Az első márka amit nagyon kedvelek az a Hask, amit természetesen itthon nem találunk meg csak 1-2 darabot(Müller) de olyan messzire sem kell utazni érte mivel Ausztriában megvásárolható ( Bipa): 

 

hask-shampoo-conditioner-oil-review-2.jpg

unnamed_3_1.jpg

Szulfát és parabén mentes emellett nagyon szépen hidratálja a száraz,töredezett hajat. A sampon és balzsam mellett használom a pakolásait (argán olajasat és a keratin proteineset) is ami  a hajamnak nagy pluszt jelent mert sokkal puhább lesz a hajam tőle. Egyébként ennek a márkának rengeteg fajta terméke van és szerintem mindenki megtalálja a hajtípusára megfelelőt. 

2. Alpecin

Tudom hogy mostanság sokat reklámozzák de én közel 5 éve használom ha elkezd hullani a hajam és 2 hónapos kúra után megint dús az oroszlán sörényem. Én csak ezt a piros üvegeset szeretem és nekem ez vált be. Egyik ismerősöm ajánlotta aki autoimmun beteg és nagyon elkezdett hullani a haja és neki is rendbe hozta a hajkoronáját.

unnamed_1_1.jpg

Itthon 2399 ft környékén mozog az ára de ha esetleg Németországban járnál érdemesebb ott megvenni mert sokkal olcsóbb. 

3. Yamuna Up!hair

Jelenleg ez még majd tesztelés alatt áll, de ezt a sampont annak ajánlom akinek zsírosodásra hajlamos a haja és emellett hullik is (tavasszal szerintem ez aktuális). Parabén, szulfát, színezék és parfümmentes a sampon , főbb összetevői pedig: koffein, mézkivonat, ricinus és rozmaringolaj valamint joghurtpor. A jászain van boltjuk illetve webshopon is megrendelhető katt ide

unnamed_10.jpg

A hajmosást és formázást követően hajolajat is használok:

1. Hask Macadamia olaj

Ez egy cuki kis üvegcse (18 ml) , amit ha utazol is könnyedén magaddal tudsz vinni, illetve ha száraz a hajvéged akkor szépen hidratálja. 

unnamed_24.jpg

2. OGX Kukuí olaj

Ennek a márka is szulfát és parabén mentes termékei vannak, samponokat és balzsamokat még nem próbáltam de tervezem hogy azt is letesztelem a közel jövőben.  De ez az olaj 5 csillagos azoknak a hajára akiknek a pára hatására elkezd szöszösödni. Tavaly ősszel vettem és Tokióban is eléggé állta a sarat a 80 - 90 %-os páratartalom ellen. 

kukui.jpg

 

Tuti hajcuccok, amik újra életet leheltek a hajamba Tovább
Császármorzsa gluténmentesen

Császármorzsa gluténmentesen

 

A klasszikus császármorzsa palacsintatésztából készül, főleg én aki nagy palacsinta fanatikus vagyok az egyik kedvenc desszertem amit egy jó leves után szoktam enni második fogásként. Ez egy nagyszerű osztrák-magyar édesség amit szerintem  mindenki szeret, így glutén és laktózmentes verzióban készítettem el. :)

 

 

unnamed_22.jpg

 

 Hozzávalók a tésztához:

- 3db tojás

- 4 evőkanál gluténmentes lisztkeverék

- 225 g kukoricaliszt

- 4 evőkanál kölesliszt

- 1 evőkanál kókuszvirágcukor

- 1 narancs reszelt héja

- 1 citrom reszelt héja

- 2 teáskanál fahéj

- félcsomag sütőpor

- 3 evőkanál szőlőmagolaj

- 900 ml laktózmentes tej

 

Elkészítése:

Tojássárgáját és fehérjét szétválasztottam, majd a fehérjét felvertem. A sárgáját a száraz hozzávalókkal összekevertem majd apránként adagoltam a tejet és habverővel kevergettem közben. Ezután hozzáadtam a szőlőmagolajat, majd óvatosan beleforgattam a felvert tojásfehérjét és 30 percig pihentettem a tésztát. Ezután szőlőmagolajon kisütöttem a tésztát, ha mindkét oldala megsült akkor apró darabokra vágtam és kicsit tovább sütöttem mint normál esetben a palacsintát. Végül cukormentes lekvárral tálaltam :)

 

unnamed_23.jpg

 

 

unnamed_21.jpg

 

 

Császármorzsa gluténmentesen Tovább
Könnyed túrótorta

Könnyed túrótorta

Tökéletes torta akár tavaszra bár a túrótorta bármely évszakban megállja a helyét, én mégis elkészítettem glutén és laktózmentesen. Maga a túrótorta összeállítása nem nagy kaland viszont 1 óráig sütni kell majd egy éjszakán keresztül a hűtőben pihentetni hogy sokkal krémesebb legyen az állaga.

 

unnamed_19.jpg

Hozzávalók a tortához:

- 750 g laktózmentes túró

- 250 g laktózmentes mascarpone (Lidl, Aldi)

- 150 g laktózmentes tejföl

- 350 ml rizstejszín

- 350 g kókuszvirág cukor

- 7 db tojás

- 1 vaníliarúd magja

- 1 bio citrom reszelt héja 

- 1 bio narancs héja

- 5 evőkanál rizsdara

 

Elkészítés:

1. Egy tálban a túrót krumplinyomóval összetörjük, majd hozzáadjuk a mascarponét, a cukrot és fakanállal összekeverjük. Ezután hozzáadjuk a rizsdarát, citrom és narancs héját, vaníliát, tejfölt és ezzel is jól összedolgozzuk majd apránként a rizstejszínnel is.

2. Egy másik tálban habbá verem a tojásfehérjét , majd óvatosan beleforgatom a túrós keverékbe. 

3. Előmelegítjük a sütőt 180 fokon. Egy 26 cm-es kapcsos tortaformát kivajazunk és megszórjuk egy kis rizsdarával. A formába beleöntjük a túrós keveréket majd 1 órán keresztül sütjük ( 40. percnél levesszük a hőfokot 160 fokra ). 

4. Ha kihűlt a tortánk akkor a hűtőben pihentetjük egy éjszakán keresztül.

5. Én másnapra hagytam a díszítést ( persze hagyhatjuk így a tortát vagy megszórhatjuk porcukorral a tetejét), egy tábla étcsokoládét egy kis rizstejjel megolvasztottam, majd a tortatetejére öntöttem és a hűtőbe raktam 1 órára, hogy megkössön. 

6. Az epreket meg bevontam fehér csokoládéval ( ezt lecserélheted bármire ami laktózmentes vagy csak rá helyezed a torta tetejére az epret csupaszon :) 

turotorta1.jpg

 

unnamed_20.jpg

 

Könnyed túrótorta Tovább
Palacsinta torta

Palacsinta torta

Személy szerint imádom a palacsintát minden verzióban, így elkészítettem ‘tortaformában’ is , bár elég időigényes de szerintem megéri. 

unnamed_6.jpg 

Hozzávalók a tésztához:

  • 900 ml laktózmentes tej
  • 3 db tojás
  • 3 evőkanál szőlőmagolaj
  • 1 evőkanál xylit
  • 450 g liszt = 400 g gluténmentes liszt + 50 g rizsliszt
A hozzávalókat összekeverjük a tej kivételével mivel azt 200 ml-kènt adagoljuk hozzá és csomómentesre keverjük egy habverővel. Majd ketté választjuk a tésztát és az egyik feléhez 2 evőkanál kakaóport adunk. 10-15 percet hagyjuk állni. Utána elkezdjük kis laktózmentes vajon kisütni a serpenyőben a palacsintákat.
Majd ha kész hagyjuk teljesen kihűlni és addig elkészítjük a fehér és étcsokoládés ganachét. ( fehér csokoládét kicserélhetjük bármivel hogy teljesen laktózmentes legyen).
2 x 200 ml hulalát felteszünk a tűzhelyre ( külön kis lábasban) majd ha elég meleg levesszük a a tűzről. Az egyikbe egy tábla étcsokit a másikba egy tábla fehércsokit keverünk bele. Hagyjuk ezeket is kihűlni majd botmixer segítségével felverjük őket habállagúra.

Majd elkezdjük a palacsinták egymásra pakolását, felváltva egy sima és egy csokisat. Én a sima tetejére az étcsokoládés ganachét kentem , a kakaósra pedig a fehér csokoládés ganachét.

Majd a tetejére habzsákból nyomtam ki a fehér csokis ganachét, így cuki virágmintája lett és arra raktam még cseresznyét 

14171817_1381157078580641_1600576920_n.jpg

 

14193716_1381157081913974_479783337_n.jpg

 

Palacsinta torta Tovább
Maxi King

Maxi King

Édesanyám segítségével megalkottuk az első gluténmentes piskóta receptünket ami a ‘maxiking’ tésztája lesz.

image.jpg

 

Hozzávalók  piskótához :

  • 10 db tojás
  • 5 evőkanál kókuszvirág cukor
  • 10 evőkanál víz
  • 5 evőkanál gluténmentes liszt
  • 8 evőkanál mandulaliszt
  • 2 evőkanál útifűmaghéj
  • fél csomag sütőpor

Hozzávalók a házi karamellához:

  • 500 ml hulala
  • 12 evőkanál kókuszvirág cukor
  • 400 g darált sós mogyoró + 100 g díszítéshez

Hozzávalók a tejszín réteghez:

  • 250 ml hulala
  • 3 evőkanál kókuszvirág cukor
  • 1 csomag zseléfix

Hozzávaló étcsokoládé réteghez:

  • 1,5 tábla olvasztott 80-90 % étcsokoládé

 

Elkészítés:

Külön választjuk a tojások fehérjét és sárgáját két külön tálba.Majd a sárgáját habosra verjük az 5 kanál cukorral majd lassan hozzáadjuk a vizet és utána lisztkeverékünket. Ezután a tojás fehérjét kemény habbá verjük és apránként óvatosan hozzáadjuk a tésztánkhoz ( beleforgatjuk hogy ne törjük össze a habunkat). Majd egy nagy tepsibe ( amit kibéleltünk sütőpapírral és azt kivajaztunk ) egyenletesen eloszlatjuk benne a tésztánkat és a 180 fokon előmelegített sütőben 20-25 perc alatt készre sütjük.

img_0374.JPG

Majd ha kihűlt kivesszük a tepsiből, téglalap alakúra vágjuk és utána a kis téglalapjainkat is ketté vágjuk.

img_0378.JPG

 

img_0376.JPG

 

Majd a házi karamellánkat összekeverjük 400 g darált sós mogyoróval és mindkét oldalát bekenjük a szeleteinknek, majd 1 réteg tejszín a szelet közé és a tetejét bekenjük az étcsokoládéval és szórunk rá még sós mogyorót majd egy éjszakát pihentetjük a hűtőben 

img_0383.JPG

Maxi King Tovább
Máglyarakás újragondolva

Máglyarakás újragondolva

Máglyarakás eredeti neve kenyérpuding ( bread pudding ) Angliából származó édesség ami tulajdonképpen tejben, tojásban és édes masszában áztatott kenyérdarabok.  Manapság nem csak kenyérből hanem zsemléből is készítik, mákkal fűszerezve.

img_0247.JPG 

 

Egy laktóz és cukormentes illetve egy mindenmentes verzióját készítettem el a máglyarakásnak; a nagyobb 25 cm-is tortaformába a másik 16 cm-is.

Hozzávaló a 25 cm-is formához:

  • 8 db zsemle
  • 8- 10 evőkanál mák
  • 1 üveg cukormentes almapüré (spar)
  • 3 tojás
  • 700 ml laktózmentes tej
  • kókuszvirágcukor

 

Elkészítése:

 

Kivajazzuk a tortaformát majd a kókuszvirágcukorral megszórjuk és egyenletesen eloszlatjuk a formában. A zsemléket 3 felé vágjuk majd egy edényben a tejet, a 3 tojássárgáját  és olyan 4 púpozott evőkanál kókuszcukrot összekeverünk majd abba megforgatva a zsemléket elkezdjük rétegezni a tortaformába; 1 réteg zsemle utána vastagon az almaszószt és utána a mákot szórunk, ezt addig csináljuk míg tele nem lesz a tortaformánk.

img_0188.JPG

A sütőt 180 fokon előmelegítjük majd elkezdjük sütni a máglyarakást és addig habosra verjük a 3 tojás fehérjét majd kivesszük úgy 15 perc után a máglyarakást és rátesszük a habot és utána addig sütjük míg megbarnul a hab a tetején.

_null.jpg

Mikor készre sült:

img_0193.JPG

Amíg hűl egy kicsit addig megcsináljuk hozzá a vanília sodót;

  • 10 dkg gluténmentes liszt
  • 50 g xylit
  • 750 ml rizstej
  • 7 db tojássárgája ( majd külön a fehérje is)
  • 3 evőkanál vaníliás cukor

A tűzhelyen besűrűsítjük majd levesszük róla és a felvert tojás fehérjét apránként belekeverjük.

_null_1.jpg

 

Máglyarakás újragondolva Tovább
Gluténmentes Churros

Gluténmentes Churros

A churro egy spanyol sütemény, sült tésztarudacskák fahéjas cukorba forgatva. Argentínában dulce de lechével, csokoládéval, vagy vaníliával töltik meg. Spanyolországban pedig forrócsokoládéba mártogatva fogyasztják. Én a spanyol verziót készítettem el glutén és laktózmentesen.

 

 img_0231.JPG

 

Hozzávalók:

  • 250 ml víz
  • 100 g laktózmentes vaj
  • 4 evőkanál kókuszvirág cukor
  • 1 csipet só
  • 140 g gluténmentes liszt
  • 3 tojás
  • 750 ml szőlőmagolaj
  • fahéjas cukorhoz : 5 evőkanál kókuszvirág cukor + 2 teáskanál fahéj

 

Egy közepes méretű lábasban a vizet, a vajat , a sót és a cukrot forraljuk fel, majd kis lángon a a lisztet apránként hozzáadva folyamatosan keverjük. Ha tészta összeállt egy gombócba akkor vesszük le a tűzről. 

img_0220.JPG

 

Hagyjuk egy kicsit kihűlni majd hozzáadjuk a tojásokat egyesével és fakanállal jól összekeverjük. 

 

img_0219.JPG

 

Utána habzsákba töltjük és kis csillagvégű nyomóformával nyomjuk a forró olajba a tésztánkat , 3-5 percig sütjük, kivesszük majd 2 percig hagyjuk hűlni és utána megforgatjuk fahéjas cukorban. Majd forrócsokis brandys szósszal tálaljuk.

img_0239.JPG

Gluténmentes Churros Tovább
Japán stílusú palacsinta – gluténmentes

Japán stílusú palacsinta – gluténmentes

Brandi Milloy-Simon ( a POPSUGAR Food host-ja) készítette el ennek a cuki ‘japán stílusú’ palacsintának a normál verzióját és ennek hatására én meg elkészítettem a minden verzióját. Brandi rengeteg kreatív és vidám videót tölt fel amit követhettek a facebook-on ( ide katt ) vagy a youtube-on ide kattintva megtaláljátok az eredeti receptet is. 

img_6646.JPG 

 

Hozzávalók kb 8-10 mini palacsintához:

  • 2 tojás
  • 3/4 bögre mandulatej
  • 100 g laktózmentes vaj
  • 4 kanál xylit
  • 1 teáskanál vanilliás cukor
  • csipet só
  • 1,5 bögre gluténmentes liszt
  • 0,5 teáskanál szódabikarbóna
  • 1 teáskanál sütőpor
  • 2 evőkanál szőlőmagolaj

Elkészítés:

Kézi mixer segítségével a tojásokat, a mandulatejet, olvasztott vajat, xylitet, vanilliát összekeverjük majd apránként hozzáadjuk a lisztet, sütőport és a szódabikarbónát. Én egy süti kiszúrót használtam formaként, ami kb 5 cm-is átmérőjű volt, belemártottam az olajba majd a felmelegített serpenyőbe beleraktam és abba raktam bele a palacsinta tésztát, 2 percig sütöttem az egyik oldalát majd megfordítottam és kb 5 percig tartott egy palacsinta kisütése. Bio juharsziruppal és mandulaforgáccsal tálaltam.

 

Japán stílusú palacsinta – gluténmentes Tovább
Cseresznyés Clafoutis

Cseresznyés Clafoutis

Clafoutis (ejtsd: klafuti ) egy francia sütemény ami a palacsintatészta és pitetészta kombinációjával jött létre. Könnyen és gyorsan elkészíthető, nyáron s télen is tökéletes mivel langyosan és kihűlve is nagyon finom bármilyen gyümölccsel ízesítve. Én a cseresznyés verziót készítettem el glutén és laktózmentesen.

 

img_6048.JPG 

Hozzávalók:

  • 80g xylit
  • 3 tojás
  • 2 evőkanál vanilliás nyírfacukor
  • 140 g gluténmentes liszt
  • 2,5 dl mandulatej
  • 2,5 dl hulala (növényi tejszín)
  • csipet só
  • 500 g cseresznye ( a magozatlan cseresznyétől jobb íze lesz de természetesen a magozott is tökéletes)

 

Elkészítés:

1. A sütőt 180 fokon előmelegítjük és egy 25 cm-is formát jó alaposan kivajazzuk laktózmentes vajjal és kilisztezzük.

img_6037.JPG2. A gyümölcsöket megmossuk, és a többi hozzávalót egy tálban összekeverjük és palacsintatésztához hasonló állagú tésztát kapunk.

3.A formába belerakjuk a cseresznyéket majd ráöntjük a tésztát.

4.Utána berakjuk a sütőbe és 30- 40 percig sütjük, majd hagyjuk kihűlni. Tálalhatjuk fagyival is.

 

img_6042.JPG

Cseresznyés Clafoutis Tovább
Gluténmentes zabpelyhes süti

Gluténmentes zabpelyhes süti

Az egyik kedvenc és gyorsan elkészíthető sütim, nagy rosttartalma révén jótékony hatással van a gyomorra és persze gluténmentes. Arra viszont figyelni kell ha zabpelyhet vásároltok akkor a csomagoláson fel legyen tüntetve hogy gluténmentes, máskülönben gluténnal szennyezett a termék.

 unnamed_18.jpg

Hozzávalók:

  • 2 bögre gluténmentes liszt
  • 3 bögre gluténmentes zabpehely
  • 2 marék szárított gyümölcs
  • 2 tojás
  • 3\4 bögre kókuszvirág cukor
  • 1 teáskanál vanília aroma
  • 1\2 teáskanál fahéj
  • pici só
  • 1\2 szódabikarbóna
  • 25 dkg laktózmentes vaj
  • pici laktózmentes tej
  • étcsoki chips

Összekeverjük egy nagy tálban az összes hozzávalót , sütőpapírt rakunk a tepsikre és kis gombócokat gyúrunk a tésztánkból majd rá rakjuk kilapítva. 180 fokon aranybarnára sütjük őket. 

Gluténmentes zabpelyhes süti Tovább
Gluténmentes linzer

Gluténmentes linzer

A húsvéti linzer volt az első gluténmentes linzer próbálkozásunk az anyukámmal és ennek egy tovább fejlesztett verzióját töltöttem fel ami sokkal puhábbra sikerült ám szerintem még fogunk rajta finomítani kicsit a későbbiek folyamán.

unnamed_17.jpg 

Recept 35- 40 db linzer elkészítéséhez:

  •  1 db tojás
  •  1 evőkanál útifűmaghéj
  •  1 evőkanál bambuszrost
  •  3 evőkanál kölesliszt
  •  3 evőkanál hajdinaliszt
  •  3 evőkanál tápióka liszt
  •  5 evőkanál mandulaliszt
  •  10 evőkanál gluténmentes liszt
  •  4 evőkanál barna rizsliszt
  •  5 evőkanál xylit
  • 30 g cukkini (megpárolva majd pépesítve)
  • 2 teáskanál narancshéj
  • 2 teáskanál citromhéj –
  • csipet só

Összegyúrjuk a tésztát majd közepesen vastagúra nyújtjuk ki, majd kiszaggatjuk tetszőleges formával. Előmelegített sütőben 180 fokon 8-10 perc alatt megsütjük   ( ne barnára süssük mert akkor kemény lesz). Hagyjuk kihűlni majd tetszőleges ízű lekvárral kenjük meg őket, illesszük össze és porcukorral ( xilittel) szórjuk meg vagy étcsokiba forgassuk meg.

 

Gluténmentes linzer Tovább
Gluténmentes svéd mandula torta

Gluténmentes svéd mandula torta

Az idei karácsony sztár tortája nálunk a glutén és laktózmentes svéd mandula torta lett,ami nagyon könnyű és krémes sütemény és a vendégeink is imádták. 

15785546_1528933147136366_95471031_o.jpg
 

Hozzávalók:

 

  • 80 g  manduladarab
  • 30 g kókuszvirágcukor
  • 4 db tojás
  • 250 g őrölt mandula
  • 125 g xylit
  • 150 ml hulala
  • 220 g laktózmentes vaj

   Elkészítése:

  • A tojásokat megmossuk és szétválasztjuk a sárgáját a fehérjétől
  • A manduladarabokat összekeverjük a 30 g kókuszvirágcukorral és egy serpenyőben aranybarnára pirítjuk, majd félretesszük
  • A fehérjét sűrű, kemény habbá verjük, miközben folyamatosan hozzáadjuk a  75 g xylitet, végül a 250 g őrölt mandulát is lassan hozzákeverjük és az így elkészített alapot egy sütőpapírral bélelt tortaformába töltjük
  • Az alapot 200 fokon kb 20 percig sütjük, majd hűlni hagyjuk, úgy hogy óvatosan levesszük róla a sütőpapírt
  •  A krémhez a tojássárgájából, a hulalából és az 50 g xylitből  egy fazékban kis lángon folyamatosan keverve sűrű krémet készítünk. Ha a krém elkészült, vegyük le a tűzhelyről és kis darabokban adjuk hozzá a vajat és keverjük simára
  • A kihűlt tésztát tegyük egy tálra majd a krémet oszlassuk el rajta
  • Majd a mandulát oszlassuk el a tetején amit a serpenyőben megpirítottunk
  • Ezután a hűtőbe tesszük és egy éjszakát pihentetjük

 

 

Gluténmentes svéd mandula torta Tovább
Tiramisu palacsintatorta

Tiramisu palacsintatorta

Nyáron készítettem el az első palacsintatortám ami nagy siker lett, a palacsinta receptet kicsit módosítottam , nagyon könnyű lett a tésztája és nem rég lett elérhető itthon is a laktózmentes mascarpone amire lecsaptam így a palacsintatortám teljesen laktózmentes lett amellett hogy gluténmentes is. 

 

unnamed_15.jpg 

Hozzávalók a palacsintákhoz:

  • 3 db tojás
  • 225 g kukoricaliszt
  • 10 dkg kölesliszt
  • 1 evőkanál útifűmaghéj
  • 1 evőkanál kókuszvirág cukor
  • 2 narancs reszelt héja
  • 1 csipet fahéj
  • fél csomag sütőpor
  • 3 evőkanál szőlőmagolaj
  • 1 liter laktózmentes tej

 

Tiramisu krémhez:

  • 250 g laktózmentes mascarpone
  • 4 teáskanál instant kávé
  • 2,5 dl laktózmentes tejszín
  • 6 evőkanál kókuszvirágcukor
  • cukrozatlan holland kakaópor (a torta tetejére)

 

Elkészítése:

Ez alkalommal egy teljes éjszakát pihentettem a palacsintatésztámat a hűtőben. Tojássárgáját és fehérjét szétválasztottam, majd a fehérjét felvertem. A sárgáját a száraz hozzávalókkal összekevertem majd 200 ml-ként adagoltam a tejet és habverővel kevergettem közben. Ezután hozzáadtam a szőlőmagolajat, majd óvatosan beleforgattam a felvert tojásfehérjét és a hűtőbe raktam. Másnap mielőtt kisütöttem volna a palacsintákat megkavartam a tésztát párszor ( ha kicsit sűrű nyugodtan hozzá lehet adni még egy kis laktózmentes tejet), majd egy nagyon picike laktózmentes vajon kisütöttem a palacsintákat. Míg kihűlnek addig elkészítjük a krémet.

A laktózmentes mascarponéhoz hozzáadjuk az instant kávét (előtte kis meleg vízzel összekeverjük és úgy adjuk a mascarponéhoz ) és 2 evőkanál kókuszvirágcukrot és kézi mixerrel összedolgozzuk. Majd egy másik tálban felverjük a tejszínt  4 evőkanál kókuszvirág cukorral, majd a kávés mascarponéval is összedolgozzuk.

Majd a palacsintákat rétegezve ( egy palacsinta és egy réteg krém) egymásra pakoljuk, a tetejére és az oldalára is kenünk a krémből, utána megszórjuk cukrozatlan holland kakaóporral, majd a hűtőbe rakjuk minimum 1 órára fogyasztás előtt. 

 

unnamed_14.jpg

Tiramisu palacsintatorta Tovább
Gluténmentes Madeleine

Gluténmentes Madeleine

Madeleine Lotaringiából  származó francia sütemény amely nagy népszerűségnek örvend az egész világon. Ez a közkedvelt aprócska süteményt tea vagy kávé mellé szokták fogyasztani. Az eredeti Madeleine citromos ízű de én csokiba és őrölt mandulába mártva bolondítottam meg egy kicsit. Az elkészítése egyszerű de szükségünk van kis kagyló alakú formára amit már bárhonnan könnyen beszerezhetünk.

Madeleine is a French cookie , originated from Lotharingia and this little shell cookie is really famous all over the world. People consume Madeleine with tea or coffee.  The original one spiced with lemon but I put them into dark chocolate and almond. Easy to make these but you need a special form what you can easily buy everywhere.

unnamed_11.jpg 

Hozzávalók 12 db-hoz:

  • 2db tojás
  • 5 evőkanál xylit
  • 1 csipet só
  • 1 teáskanál vanília kivonat
  • 1 evőkanál cirokliszt
  • 1 evőkanál gluténmentes liszt
  • 2 evőkanál tápióka keményítő
  • 3 evőkanál barna rizsliszt
  • 1 evőkanál hajdinaliszt
  • 1 evőkanál útifűmaghéj
  • 1 teáskanál citromhéj
  • 1 teáskanál narancshéj
  • 1 teáskanál fahéj
  • 1 teáskanál sütőpor
  • 100 g olvasztott vaj, langyos

Indegredients for 12 pieces:

  • 2 eggs
  • 5 tablespoon xylit
  • pinch of salt
  • 1 teaspoon vanilla extract
  • 1 tablespoon sorghum flour
  • 1 tablespoon glutenfree flour
  • 2 tablespoon tapioca starch
  • 3 tablespoon brown rice flour
  • 1 tablespoon buckwheat flour
  • 1 tablespoon psyllium husk
  • 1 teaspoon lemon zest
  • 1 teaspoon orange zest
  • 1 teaspoon cinamon
  • 1 teaspoon baking powder
  • 100 gram melted lactose-free unsalted butter

Elkészítése:

Kézi mixer segítségével habosra verjük a tojásokat, a xylittel , a csipet sóval és vaníliakivonattal. Ezután egy másik tálban összekeverjük a száraz alapanyagokat , utána rászitáljuk a tojásos keverékre és egy spatula segítségével beleforgatjuk, majd az olvasztott vajat is beleforgatjuk. Ezután 2-3 órára pihentetjük a hűtőben a tésztánkat, majd 180 fokon 8-10 perc alatt megsütjük.(Mielőtt a formába adagoljuk a tésztánkat, előtte kivajazzuk és kilisztezzük hogy sütés után könnyeden kivegyük a formából).

unnamed_13.jpg

5 percig hagyjuk hűlni a formában a sütiket, majd kivesszük a formából. Ízlés szerint étcsokoládéba és mandulába márthatjuk.

unnamed_12.jpg

Preparation:

Whisk the eggs with xylit, salt and the vanilla extract. In an other bowl mix the dry indegredients, then sift into the eggs mixture and mix slowly with a spatula , after that mix the melted butter with the mixture. Put it into the fridge and let it chill for 3 hours. Before we bake the cookies  on 180 Celcius till 8-10 min, put some butter and flour on the form and then pour the pastry into the shells. Let them chill for 5 minutes before you remove Madeleine from the form. Decorate half of the cookies with dark chocolate and almonds if you like.

Gluténmentes Madeleine Tovább
A tökéletes gluténmentes lángos

A tökéletes gluténmentes lángos

 

Ez a tökéletes recept a gluténérzékenyeknek, pontosan olyan ízű mint a mezei lángos. Nagyon könnyen elkészíthető és sokáig eláll.

 unnamed_7.jpg

Hozzávalók a tésztához:

  • 10 dkg fehér rizsliszt
  • 1/2 csomag élesztő
  • 5 dkg barna rizsliszt
  • 5 dkg kukoricapehely 
  • 3 dkg burgonyapehely 
  • 5 dkg lenmagliszt
  • 5 dkg gluténmentes kenyérliszt
  • 1 tojás
  • 2 teáskanál só
  • 2 dl kefír
  • 1 dl laktózmentes tej

 

Elkészítése:

A tejben felfuttatjuk az élesztőt, majd kézi mixerrel alaposan összekeverjük a többi hozzávalóval és utána hűtőbe tesszük pár órára. Az a jó ebben a tésztában hogy akár 1 hétig is eláll a hűtőben, mindig csak annyi tésztát veszünk ki amit éppen megszeretnénk enni így mindig friss lángost fogyaszthatunk. A tésztát olajban kell kisütni majd laktózmentes fokhagymás tejföllel vastagon megkenni és még vastagabb réteg laktózmentes sajttal megszórni .

 

A tökéletes gluténmentes lángos Tovább
Gluten and lactosefree “overnight” oatmeal for breakfast

Gluten and lactosefree “overnight” oatmeal for breakfast

 

Én imádom a zabkását, de eddig csak a főzős verziót alkottam meg reggelire ami kicsit több idő reggel ha az ember éppen munkába igyekszik. Neten már nézegettem az “egyéjszakás” zabkása verziót de kis időbe telt mire rávettem magam hogy biztos olyan finom lesz mint ha reggel csináltam volna meg. 

 

unnamed_8.jpg

 

I love oatmeal, literally this is my favourite breakfast but I used to make the cooking version of it but it takes a lot of time especially if I go to work int the morning. I was seaching on the interten for “overnight” oatmeal’s recipe but I had to encourage myself to make this version cause I wasn’t sure that I will like it.

 

A zab jótékony hatással van a gyomorra, könnyen emészthető emellett kiváló energia és fehérje forrás ( ezért Is ajánlott reggel a fogyasztása) , emellett B vitamint, kalciumot, magnéziumot, E vitamint, káliumot is tartalmaz és lúgosító hatású is.

Oat is healthful for stomach cause it can easily digest the oat in addition contains a lot of protein. So it gives a big power in the morning that’s why this is the best meal to start a day. Oat also contains vitamins such as B, E, Calcium, Magnesium, Potassium.

Hozzávalók és elkészítése:

  • fél bögre gluténmentes zabpehely
  • fél bögre laktózmentes tej vagy mandula tej
  • 2 evőkanál chia mag
  • 2  evőkanál méz vagy juharszirup ( igény szerint többet is lehet)
  • 2 teáskanál fahéj vagy 1 evőkanál holland kakaópor ( én felváltva szoktam )
  • 1 teáskanál vanília
  • 1 egész banán, alma vagy más gyümölcs ízlés szerint
  • mandula, szotyi vagy más magvak ízlés szerint

A gyümölcs és a magvak kivételével mindent alaposan összekeverünk egy tálban, majd egy éjszakára betesszük a hűtőbe pihenni. Reggel hozzáadjuk a gyümölcsöt és a magvakat illetve lehet még mézet hozzáadni ha nem találjuk elég édesnek. Télen én mikróba rakom a zabkeveréket mert a hidegtől nekem sajnos bedurran a torkom és utána adom hozzá a gyümölcsöt és a magvakat. Jó étvágyat :)

Indegredients and preparation:

  • half cup of glutenfree oats
  • half cup of lactosefree milk or almond milk
  • 2 tablespoon chia seeds
  • 2 tablespoon raw honey or maple syrup
  • 1 teaspoon vanilla extract
  • 1 banana, apple or other fruits
  • almond, sunflower or other seeds

Mix the indegredients except the fruits and almonds and then put in the fridge for the night. In the morning we add the fruits and and almonds and also we can put more honey if we want more sweetness. In the winter I put the oatmeal first in the microwave and then I add the rest which is missing from it.

Bon Appetit �

Gluten and lactosefree “overnight” oatmeal for breakfast Tovább
Mentás brownie

Mentás brownie

Nagyon régen csináltam brownie -t , úgyhogy itt volt az ideje egy update receptnek, bár eddig a blogon nem szerepelt, ennek most eljött az ideje. Természetesen ez sem egy “egyszerű” brownie lett mert az Aftereight-es csokoládéval és mentalevéllel csináltam egy kis csavart de aki egy sima gluténmentes brownie-ra vágyna az csak kihagyja ezeket. 

A long time ago I prepared brownie so now it’s time for an update recipe although I haven’t uploaded post from brownie before. It’s not a simple brownie cause I made with After Eight chocolate and mental leaves but if you want to make a simple one just leave these extra products. 

unnamed_4.jpg 

Hozzávalók a brownie-hoz :

  • 200g étcsokoládé
  • 3 evőkanál őrölt mandula
  • 3 evőkanál kukoricapehely
  • 4 evőkanál gluténmentes liszt
  • 2 evőkanál hajdina liszt
  • 2 evőkanál cirok liszt
  • 2 evőkanál bambuszrost
  • 2 evőkanál tápióka keményítő
  • 2 evőkanál köles liszt
  • 2 evőkanál útifű maghéj
  • 20 dkg kókuszvirág cukor
  • 2 dl szőlőmag olaj
  • 4 teáskanál instant kávé
  • 4 db tojás
  • 1 teáskanál sütőpor
  • 100 g After Eight

Krémhez:

  • 2 db tojás sárgája
  • 200 ml hulala
  • 200 g  laktózmentes vaj
  • 3 kanál kókuszvirágcukor
  • kék ételfesték
  • 100 g After Eight
  • 1 marék mentalevél
  1. Bekapcsolom a sütőt 175 fokra, majd egy közepes méretű tepsibe sütőpapírt rakok és azt kivajazom vagy 2 db 24cm-es pite formát vajazok ki.
  2. Utána az étcsokoládét apróra tördelem, majd belerakom egy tálba és hozzáadom a liszteket, cukrot, sütőport .
  3.  Egy másik tálban az instant kávét feloldom 2 evőkanál langyos vízben majd hozzáadom a 4 tojást, az olajat és habverővel simára keverem.
  4. Végül hozzáöntöm a lisztkeveréket a tojásos masszához, elkeverem majd 100 g széttördelt After Eightet is hozzáadok.
  5.  Beleöntöm a tésztát a tepsibe majd a sütőbe rakom 18-20 percre, nem szabad tovább a sütőben hagyni mert száraz lesz a tészta.

b4.jpg

6. Hagyom hűlni a tésztát, addig elkészítem a krémet.

7. A hulalát és a tojássárgákat és a cukrot egy lábosban a tűzhelyre teszem majd folyamatos kevergetés mellett addig főzőm míg kicsit sűrűbb lesz. Utána egy fára teszem a lábast és mentalevelet (amit előtte apróra vágtunk) a kockára vágott vajat elkeverem benne majd annyi kék festéket adok hozzá hogy megkapjam a zöld színt ( ha nem kókuszcukrot használtunk akkor a zöld festék játszik ) , majd hagyjuk kihűlni a krémet is teljesen.

8.Ha kihűlt a krémünk akkor kézi mixerrel habosra verjük majd a tészta tetején egyenletesen eloszlatjuk. Díszítésképpen 100 g After Eightet a tetejére rakunk tetszés szerint.

unnamed_9.jpg 

Indegredients of the brownie:

  • 200 g dark chocolate
  • 3 tablespoon ground almond
  • 3  tablespoon cornflakes
  • 4  tablespoon glutenfree flour mixture
  • 2  tablespoon buckwheat flour
  • 2  tablespoon sorghum flour
  • 2  tablespoon bamboo fibre
  • 2  tablespoon tapioca starch
  • 2  tablespoon millet floor
  • 2  tablespoon pysllium husk
  • 20 dkg coconut flower sugar
  • 2 dl grape seed oil
  • 4 teaspoon inst coffee
  • 4 eggs
  • 1 teaspoon baking powder
  • 100 g crashed After Eight

Indegredients of the cream:

  • 2 egg yolk
  • 200 ml hulala (vegetable cream )
  • 200 g lactose-free unsalted butter
  • blue food coloring ( cause the coconut flower sugar makes the cream brown )
  • 100 g After Eight
  • 1 handful mint leaf

 

  1. Switch on the oven to 175 degree, then put baking paper in medium size oven pan and coated with butter or use 2 pieces of pie pan, 24 bore.
  2. Crash the dark chocolate into small pieces and put into a bowl, add the flour mixture, sugar and baking powder, mix them.
  3. In an other bowl mix the inst coffee with 2 tablespoon hot water, then mix with the eggs and grape seed oil.
  4. Mix the flour mixture with the eggs mixture , add 100 g crashed After Eight, also mix these.
  5.  Pour the pastry into the oven pan , put into the oven for 18-20 minutes but not more cause the pastry will be dry.
  6. Then let the brownie chill and make the cream for the top.
  7. Mix the hulala, egg yolks and sugar in a pan and cook it until it becomes thick. Take off the pan from the cooker, mix with butter, then mix with blue food coloring and mint leaf. Let it cool down.
  8. Whisk the cream until it becomes foamy, then put on the top of the brownie. Decorate with the After Eight as you like.

 unnamed_5.jpg

Mentás brownie Tovább
Gluten and lactose-free Tiramisu

Gluten and lactose-free Tiramisu

Ezt az egyszerű olasz desszertet végre sikerült elkészítenem gluténmentes és laktózmentes verzióban, a babapiskótából a Schär-os verziót használtam illetve a laktózmentes mascarpone Lidlben és Aldiban is beszerezhető már.

unnamed_3.jpg

 

Hozzávalók:

  • 500 g laktózmentes mascarpone
  • 300 g gluténmentes babapiskóta
  • 8 evőkanál kókuszvirág cukor
  • 4 db tojás
  • cukrozatlan holland  kakaópor
  • 6 teáskanál instant kávé
  • 2 evőkanál rum vagy likőr

Elkészítése:

  1. Szétválasztom a tojásfehérjét és sárgáját, majd egy külön edényben a fehérjét kemény habbá verem.
  2. Egy másik edényben a tojássárgáját és kókuszvirág cukrot habosra keverem a kézi mixerrel, majd kisebb adagokban hozzá adom a mascarponét.
  3. Egy spatula segítségével a mascarponébe forgatom a habot.
  4.  Az instant kávét feloldom egy pohár langyos vízben és hozzáadom a rumot vagy likőrt is. Majd beleforgatom a babapiskótát a kávéba és egy közepes méretű négyzet alakú edénybe rakok egy réteget belőle majd egy réteg krémet. Ezt még egyszer megismétlem.
  5.  A tetejére kakaóport szórok, majd a hűtőbe rakom minimum 6 órára pihenni.

 

 

Indegredients:

  • 500 g lactose-free mascarpone
  • 300 g glutenfree ladyfinger
  • 8 tablespoon coconut flower sugar
  • 4 eggs
  • unsweetened dutch cocoapowder
  • 6 teaspoon inst coffee
  • 2 tablespoon rum

 

  1. Divide the egg yolk from egg white, whisk the egg white into heavy foam.
  2.  In an other bowl mix the egg yolks and coconut flower sugar with a hand mixer, add the mascarpone in small portien and blend it.
  3. Put the foam into the mascarpone mixture and blend it carefully with a spatula.
  4. Mix the inst coffee with a glass of warm water and rum. Put the ladyfinger into the coffee mixture then put one layer fingerlady then one layer cream in a medium size square bowl, repeat it once.
  5. Sprinkle cocoapowder on the top of the tiramisu and put into the fridge for minimum 6 hours.

 

 

Gluten and lactose-free Tiramisu Tovább
Cake pop avagy a sütinyalóka

Cake pop avagy a sütinyalóka

Valentin napra gluténmentes sütinyalókát alkottam, amiket formában sütöttem ki ( Tchibo oldaláról rendeltem). Szerintem nagyon egyszerű a tésztájának az elkészítése, csak a díszítés tart egy kicsit hosszabb ideig.

 unnamed_1.jpg

Hozzávalók a 24 db sütinyalókához:

  • 3 db tojás
  • 4 evőkanál gluténmentes liszt
  • 3 evőkanál őrölt mandula
  • 2 evőkanál kókuszvirág cukor
  • 1 evőkanál útifűmaghéj
  • 2 evőkanál kukoricapehely liszt
  • 3,5 evőkanál víz
  • fél csomag sütőpor

Elkészítése:

  1. Szétválasztom a tojásfehérjéket a sárgájától, majd kézi mixerrel kemény habbá verem a fehérjét.
  2. Egy másik tálban a tojássárgákat, a vizet és a cukrot összedolgozom a kézi mixerrel, majd a lisztkeveréket is hozzáadom és csomómentesre keverem.
  3. Egy spatula segítségével óvatosan eldolgozom a habot a lisztkeverékkel. A formának mind kettő oldalát kivajazom, majd bele rakom a tésztát és 180 fokon olyan 10-12 percig sütöm.
  4. Hagyom teljesen kihűlni a tésztát.
  5. Xylitből , vízből és ételfestékből csináltam a mázat ( 2 evőkanál xylit + 1 evőkanál víz az arány ), a pálcikát belerakom a a mázba olyan 2 cm mélységig majd a sütibe és hagyom száradni 5 percig és utána mártom a sütit a cukormázba, majd 2 óráig hagyd pihenni.

 

 unnamed_2.jpg

 

 

I made Cakepops for Valentine’s day , baked in a special cakepop’s form ( which I ordered from Tchibo webshop). I think it was pretty easy to make the pastry but the decoration needs more time.

 

Indegredients for 24 cake pops:

  • 3 eggs
  • 4 tablespoon glutenfree flourmix
  • 3 tablespoon ground almond
  • 2 tablespoon coconut flower sugar
  • 1 tablespoon pysllium husk
  • 2 tablespoon cornflakes flour
  • 3,5 tablespoon water
  • half package baking powder

Preparation:

  1. Divide the egg yolks from egg whites, then whisk the egg whites into heavy foam with hand mixer.
  2.  In an other bowl mix the egg yolks with sugar and water, then add the flour mixture and blend them until it becomes smooth.
  3.  Blend the foam into the flour mixture carefully with a spatula. Coat the cake pop’s form both side with lactose-free butter before you put the pastry, bake them on 180 celcius for 10-12 minutes.
  4.  Let the cakes chill.
  5.  I made the frosting from xylit, water and food coloring ( 2 tablespoon xylit+ 1 tablespoon water), first put the sticks into the frosting then into the cakepops and let them dry for 5 minutes. After put all cakepops into the frosting and let them dry for 2 hours.

unnamed.jpg

Cake pop avagy a sütinyalóka Tovább
About me

About me

Sziasztok!

Móni vagyok és egyszerűen szerelmes vagyok a sütésbe. Mivel mind édesanyám, mind én gluténérzékenyek vagyunk, ezért nálam csak gluténmentes recepteket fogtok találni. 

Szeretek mindig újabb és újabb süteményeket kreálni a hagyományos receptek átalakításával, ami valljuk be, sokszor nem egyszerű, hiszen máshogy működnek az alapanyagok.

Belekezdtem a beauty vonalba is ,ott is próbálom a mentes verziót hozni, hogy minél kevesebb kemikáliát használjunk a mindennapokban a bőrünkön és hajunkon egyaránt.

Remélem a blogom segítségével te is tudsz majd alkotni és inspirálódni.

 

Ha szeretnél együttműködni, akkor a következő elérhetőségeken érsz el:

FACEBOOK

INSTAGRAM

EMAIL

About me Tovább